Temukan Nusantaraterkini.co di WhatsApp!!
Nusantaraterkini.co, JAWA BARAT – Jawa Barat dikenal sebagai salah satu daerah dengan kekayaan kuliner paling kuat di Indonesia. Karakter rasanya yang segar, gurih, pedas, dan bersahaja membuat hidangan khas Tanah Pasundan mudah diterima lintas generasi.
Tak hanya cocok sebagai menu rumahan, berbagai makanan khas Jawa Barat juga punya potensi besar untuk dikembangkan menjadi sajian unggulan restoran. Mulai dari hidangan utama, menu berkuah, hingga jajanan populer, kekayaan kuliner Sunda mampu menghadirkan pengalaman bersantap yang autentik sekaligus relevan dengan selera pasar masa kini.
Berikut 22 makanan khas Jawa Barat yang layak dipertimbangkan, lengkap dengan karakter rasa dan daya tariknya bagi pelanggan dan wisatawan.
1. Pesmol
Olahan ikan berbumbu kuning khas Sunda dengan rasa segar dan sedikit asam. Cocok untuk menu sehat namun tetap kaya rasa.
2. Karedok
Baca Juga : 3 Jenis Minyak yang Sehat untuk Memasak, Bye-bye Kolesterol Jahat
Salad khas Sunda dari sayuran mentah dengan bumbu kacang pedas-gurih yang menyegarkan dan digemari pencinta makanan sehat.
3. Nasi Timbel
Nasi hangat berbalut daun pisang dengan lauk komplet dan aroma khas yang selalu jadi favorit rumah makan Sunda.
Baca Juga : Deretan Makanan Khas Riau yang Wajib Dicoba, Kaya Rasa dan Tradisi
4. Lotek
Sayuran rebus dengan siraman saus kacang kental yang gurih dan pedas, menghadirkan rasa klasik yang mengenyangkan.
5. Mi Kocok
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Tomyam Suki, Menu Makan Siang Bikin Nagih di Akhir Pekan
Mi kuning dengan kuah kaldu sapi kaya rasa, kikil kenyal, dan aroma rempah yang kuat, ikon kuliner Bandung.
6. Seblak
Hidangan pedas berkuah dengan kerupuk basah dan topping variatif, sangat populer di kalangan anak muda.
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Nugget Makaroni, Kreasi Menu Sahur yang Lezat dan Mudah Membuatnya
7. Nasi Tutug Oncom
Perpaduan nasi hangat dan sambal oncom khas Tasikmalaya yang aromatik dan menggugah selera.
8. Batagor
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Ayam Kecap Masak Pedas, Menu Makan Malam Anti Ribet ala Restoran
Bakso tahu goreng khas Bandung dengan saus kacang gurih-manis yang selalu jadi primadona jajanan.
9. Sate Maranggi
Sate khas Purwakarta dengan bumbu marinasi rempah tanpa saus tambahan, kaya rasa dan beraroma kuat.
10. Empal Gentong
Kuliner legendaris Cirebon dengan kuah rempah dari daging dan jeroan sapi yang dimasak dalam gentong tanah liat.
11. Tahu Gejrot
Camilan sederhana asal Cirebon dengan saus pedas-manis yang segar dan menggigit.
12. Laksa Bogor
Laksa bersantan dengan sentuhan oncom dan kelapa parut yang menghasilkan rasa unik dan khas.
13. Baso Aci
Jajanan berbahan aci dengan kuah gurih pedas dan isian variatif yang digemari generasi muda.
14. Nasi Bakar
Nasi berbumbu dengan aneka isian yang dibungkus daun pisang dan dibakar hingga harum.
15. Bubur Ayam Sunda
Beragam versi bubur ayam khas Jawa Barat dengan karakter rasa berbeda di tiap daerah.
16. Mie Jebew
Mi ayam super pedas khas Garut yang viral dan digemari pasar anak muda.
17. Nasi Cikur
Nasi goreng kencur khas Tasikmalaya dengan aroma rimpang yang kuat dan rasa gurih pedas.
18. Lontong Kari
Menu sarapan khas Bandung dengan kuah kari ringan, gurih, dan sedikit manis.
19. Ayam Goreng Kuning
Ayam bumbu kuning khas Sunda dengan pilihan goreng basah atau kering yang selalu laris.
20. Cilok
Bola aci khas Bandung dengan berbagai varian isi dan saus kekinian.
21. Sayur Asem
Sayur berkuah bening dengan rasa asam segar dan lalapan khas Sunda.
22. Pepes
Olahan kukus dalam daun pisang yang sehat, aromatik, dan kaya bumbu.
Ciri Khas Kuliner Jawa Barat
Kuliner Jawa Barat dikenal dengan karakter:
- Rasa segar, gurih, pedas dengan sentuhan manis
- Lalapan mentah sebagai pelengkap wajib
- Sambal sebagai elemen utama
- Dominasi bahan ikan air tawar
- Teknik olah sederhana: kukus, goreng, dan bakar
- Aroma khas kencur dan daun kemangi
Karakter ini membuat masakan Sunda mudah dikembangkan menjadi menu yang autentik sekaligus modern.
Menghadirkan makanan khas Jawa Barat ke dalam menu bukan hanya soal menyajikan hidangan lezat, tetapi juga menghadirkan cerita, tradisi, dan pengalaman bersantap yang berkesan. Dengan pengolahan yang tepat dan cita rasa yang konsisten, kuliner Sunda memiliki daya tarik kuat bagi pelanggan dari berbagai latar belakang.
(Dra/nusantaraterkini.co).
