Temukan Nusantaraterkini.co di WhatsApp!!
Nusantaraterkini.co – Pepes ayam adalah makanan khas nusantara yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak.
Ada beragam resep membuat pepes ayam, salah satunya pepes ayam kemangi.
Baca Juga : Bingung Hampers Buat Natalan?, Berukut Resep Bolen Keju Susu yang Cocok Disajikan
Seperti namanya, resep pepes ayam kemangi menggunakan daun kemangi sebagai salah satu bahannya. Penggunaan kemangi tidak hanya membuat pepes ayam menjadi lebih gurih, tapi juga membuatnya lebih harum.
Baca Juga : Resep Tumis Sayur Tahu, Menu Cocok Pendamping Lauk
Berikut Ini Resep Pepes Ayam Kemangi
1/2 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian, cuci bersih, lalu lumuri air jeruk nipis
Baca Juga : EKSLUSIF, Gedung UMKM Square USU Belum Beroperasi, Aktifitas Pekerja Proyek Tidak Terlihat
2 ikat daun kemangi
5 lembar daun salam
Garam secukupnya
Baca Juga : Bulog Sumsel Babel Optimalkan Penyerapan Gabah di Lalan, Dorong Peningkatan Indeks Tanam
Kaldu jamur secukupnya
Merica bubuk
Gula merah secukupnya, iris-iris
2 batang serai, iris
2 batang bawang daun, iris
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
Cara membuat Pepes Ayam Kemangi
Keringkan dan bersihkan daun pisang, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Campurkan bumbu halus dengan ayam dan daun bawang, lalu remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah.
Tata daun pisang, letakkan ayam, tambahkan daun salam, serai dan daun kemangi, lalu lipat daun pisang, tusuk-tusuk dengan tusuk gigi dan lakukan hingga ayam habis.
Masukkan ke dalam panci dan kukus selama 45 menit.
Setelah dikukus, panggang ayam hingga daunnya sedikit hangus.
(*/Nusantaraterkini.co)
