Resep Pepes Ayam Kemangi Berikut Cara Buatnya

Nusantaraterkini.co – Pepes ayam adalah makanan khas nusantara yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak.

Ada beragam resep membuat pepes ayam, salah satunya pepes ayam kemangi.

Seperti namanya, resep pepes ayam kemangi menggunakan daun kemangi sebagai salah satu bahannya. Penggunaan kemangi tidak hanya membuat pepes ayam menjadi lebih gurih, tapi juga membuatnya lebih harum.

Berikut Ini Resep Pepes Ayam Kemangi

1/2 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian, cuci bersih, lalu lumuri air jeruk nipis

2 ikat daun kemangi

5 lembar daun salam

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Merica bubuk

Gula merah secukupnya, iris-iris

2 batang serai, iris

2 batang bawang daun, iris

Daun pisang secukupnya

Bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah kemiri, sangrai

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

Cara membuat Pepes Ayam Kemangi

Keringkan dan bersihkan daun pisang, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Campurkan bumbu halus dengan ayam dan daun bawang, lalu remas-remas hingga tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah.

Tata daun pisang, letakkan ayam, tambahkan daun salam, serai dan daun kemangi, lalu lipat daun pisang, tusuk-tusuk dengan tusuk gigi dan lakukan hingga ayam habis.

Masukkan ke dalam panci dan kukus selama 45 menit.

Setelah dikukus, panggang ayam hingga daunnya sedikit hangus.

(*/Nusantaraterkini.co)