Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Kemangi, Menu Andalan Piknik Bareng Keluarga

 Nusantaraterkini.co - Resep Ayam Goreng Penyet Kemangi bisa dijadikan menu andalan saat pinknik dengan keluarga.

nusantaraterkini.co/tag/ayam-goreng-penyet-kemangi" class="article-tag-link" rel="tag">Ayam Goreng Penyet Kemangi ini memiliki perpaduan rasa yang nikmat dan dijamin bikin ketagihan.

Membuat AyamGoreng Penyet kemangi juga mudah dan menggunakan bahan-bahan yang terjangkau.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghasilkan 8 porsi selama 45 menit saja.

Berikut Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Kemangi:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

• 1 sendok makan garam

•1/2 sendok teh gula pasir

• 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2

• 1/2 sendok makan ai

• 500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit, bakar• 2 cm lengkuas, memarkan

• 1 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal:

• 7 buah cabai merah keriting

• 3buah cabai rawit merah

• 3 butir bawang merah

• 1 sendok teh terasi3/4 sendok teh garam

• 3/4 sendok teh gula pasir

• 2 tangkai kemangi, dipetiki

Bahan Pelengkap:

2 buah ketimun, potong -potong
4 lonjor kacang panjang, potong - potong
4 lembar kol

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi:

1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. 

2.Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

3. Sambal, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah,dan terasi. Angkat. 

4.Haluskan dengan cobek,tambahkan garam dan gula pasir. Ulek rata. 

5.Tambahkan kemangi. Aduk sebentar.

6.Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.

(Sav/nusantaraterkini.co)

Sumber: Sajian Sedap