Resep dan Cara Membuat Cromboloni Viral TikTok, Cocok Dijadikan Peluang Bisnis Kuliner

Nusantaraterkini.co - Media sosial TikTok digemparkan dengan kuliner manis yang bernama Cromboloni. 

Bukan sembarangan viral, pastry ini viral karena memiliki teksturnya yang sangat renyah. 

Nah, viralnya Cromboloni bisa kamu manfaatkan untuk meraup pundi rupiah. 

Apabila kamu mengikuti resep Cromboloni ini akan menghasilkan 3 porsi dengan menghabiskan waktu 60 menit saja. 

Berikut Resep Cromboloni Viral Tiktok:

Bahan:

• 2 lembar Danish pastry

• 100 ml glaze strawberry, untuk pelengkap

• 50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar

• Ring cutter diameter 11-12 cm

Bahan cokelat ganache:

• 50 ml cooking cream

• 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan Olesan (aduk rata):

• 1 buah kuning telur

• 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat Resep Cromboloni:

1. Cokelat ganache: tim cokelat masak pekat sampai meleleh. Amsukkan cooking cream, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

2. Potong kulit Danish pastry selesar 2-3 cm, gulung sampai ¾ ring yang kita gunakan.

3. Masukkan dalam ring cutter yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 40 menit. Olesi atasnya dengan bahan olesan.

4. Bagian atas ring cutter tutup dengan Loyang yang diberi beban agar tidak

mengembang ke atas. Oven di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.

5. Lubangi bagian atasnya, masukkan cokelat ganache/glaze strawberry, siram dibagian atasnya. Taburi dengan kacang. Sajikan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:

• 2 lembar Danish pastry : 2 lbr/4 lbr x 43.000 = 21.500

• 50 gr kacang tanah kupas : 50 gr/1000 gr x 38.000 = 1.900

• 50 ml cooking cream : 50 ml/200 ml x 40.000 = 10.000

• 100 gr cokelat masak pekat : 100 gr/250 gr x 15.800 = 6.320

• 1 bh kuning telur : 20 gr/1000 gr x 26.000 = 520

• 1 sdm susu cair : 15 ml/1000 ml x 17.000 = 255

TOTAL BAHAN BAKU: 40.495

HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000

TOTAL: 42.495

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 42.495: (100% - 30%)

= 42.495: 70%

= Rp 60.707

= Rp 60.707 : 3 PORSI = Rp 20.236

(Sav/nusantaraterkini.co)

Sumber: Sajian Sedap