Resep dan Cara Membuat Croissant With Custard Filling, Camilan Renyah Cocok Jadi Teman Ngeteh

Nusantaraterkini.co - Siapa yang tak kenal dengan Croissant, pastry viral yang selalu ada di kafe ataupun toko roti mewah.

Camilan ini banyak disukai oleh banyak orang karena rasanya yang manis.

Nah, sekarang kamu bisa buat sendiri loh di rumah, dengan mengikuti resep ini akan menghasilkan 20 buah dengan membutuhkan 60 menit saja.

Berikut resep Croissant With Custard Filling:

Bahan:

• 200 ml susu cair

• 25 ml krim kental

• 50 gram gula pasir

• 2 sendok makan minyak goreng

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 4 sendok teh ragi instan

• 2 sendok teh garam

• 2 kuning telur

• 1 putih telur

• 350 gram pastry margarin, lembutkan

• 1 putih telur untuk merekatkan

Bahan Filling:

• 250 ml susu cair

• 75 gram gula pasir

• 25 gram tepung custard

• 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Olesan (aduk rata):

• 1 kuning telur

• 1 sendok teh susu evaporated

Cara Membuat Resep Croissant With Custard Filling:

1. Filling, campur susu cair, gula pasir, dan tepung custard. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Sisihkan.

2. Roti, panaskan susu cair. Tambahkan gula pasir dan minyak goreng. Aduk sampai larut. Tambahkan krim. Biarkan hangat.

3. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan garam. Tambahkan telur. Uleni sampai kalis.

4. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Giling adonan tipis memanjang.

5. Ambil 100 gram pastry margarin. Giling tipis. Letakkan di 2/3 bagian adonan.

6. Lipat bagian yang tidak dioles ke arah tengah dan bagian lain yang dioles juga ke arah tengah (lipatan single). Dinginkan 10 menit di freezer

7. Balik adonan. Giling lagi memanjang. Ambil lagi 100 gram pastry margarin. Giling tipis. Letakkan di 2/3 bagian adonan lagi. Lipat single. Dinginkan 10 menit dalam freezer. Balik dan giling tipis lagi.

8. Terakhir oles sisa pastry margarin (150 gram). Lipat lagi. Diamkan dalam lemari es 1 jam. Giling tipis adonan tebal 1/2 cm.

9. Potong adonan bentuk segitiga sisi bawah 10 cm tinggi 20 cm. Semprotkan custard disalah satunya. Gulung. Rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur.

10. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles permukaannya dengan bahan olesan.

11. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

(Sav/nusantaraterkini.co)

Sumber: Sajian Sedap