Resep dan Cara Membuat Bakmi Rica-rica, Cocok Dijadikan Ide Jualan Ala Restoran

Nusantaraterkini.co - Masih bingung buka usaha dari rumah dengan modal sedikit?

Resep Bakmi Rica-rica bisa jadi pilihan kamu memulai bisnis kuliner ala restoran dari rumah saja.

Tentunya hal ini menjadi kesempatan untuk kamu yang ingin memulai bisnis kuliner.

Apabila kamu mengikuti resep bakmi rica-rica akan menghasilkan 4 porsi dan membutuhkan waktu 45 menit saja.

Berikut Resep Membuat Bakmi Rica-rica :

Bahan:

• 4 gulung mie ayam

• 1 sendok makan minyak bawang

• 1 sendok makan kecap asin

• 2 sendok teh minyak wijen

• 1 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan

• 1 ikat sawi caisim, potong-potong, rebus

Bahan Ayam:

• 3 buah paha ayam fillet, potong 1 x 1 cm

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 3 buah cabai merah keriting, cincang halus

• 3 buah cabai rawit merah, cincang halus

• 100 ml kaldu ayam

• 1 sendok makan saus tiram

• ¾ sendok teh garam

• ½ sendok teh gula pasir

• ½ sendok teh cuka

• 1 sendok makan minyak bawang

Bahan Kuah:

• 800 ml kaldu ayam

• 3 siung bawang putih, goreng, memarkan

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 2 sendok teh kecap asin

Cara Membuat Resep Bakmi Rica-rica:

1. Kaldu, rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.

2. Ayam, bawang putih dengan tumis minyak bawang sampai harum. Masukkan cabai, aduk rata. Masak sampai layu.

3. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Masukkan kaldu ayam, saus tiram, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Masak hingga meresap. Angkat dan sisihkan.

4. Mie, rebus sebentar mie ayam di air mendidih. Angkat dan saring.

5. Campur sengan minyak bawang, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.

6. Tata mie, ayam rica, sawi, dan taburan daun bawang. Sajikan Bersama dengan kuah kaldu.

Berikut Pengeluaran untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:

• 4 gulung mie ayam : 4 gulung/6 gulung x 16.000 = 10.666

• 1 sdm minyak bawang: 30 ml/1000 ml x 15.000 = 450

• 5 sendok teh kecap asin : 25 ml/600 ml x 16.000 = 666

• 2 sendok teh minyak wijen : 10 ml/600 ml x 37.000 = 616

• 2 batang daun bawang : 30 gr/250 gr x 5.000 = 600

• 1 ikat sawi caisim : 100 gr/250 gr x 5.000 = 200

• 3 buah paha ayam fillet : 600 gr/1000 gr x 38.000 = 22.800

• 6 siung bawang putih : 30 gr/250 gr x 13.000 = 1.560

• 3 buah cabai merah keriting: 15 gr/1000 gr x 22.000 = 330

• 3 buah cabai rawit merah: 10 gr/100 gr x 5000 = 500

• 900 ml kaldu ayam (air + tulang paha ayam) = 1.000

• 1 sendok makan saus tiram : 15 ml/195 ml x 14.000 = 1.076

• ¾ sendok teh garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60

• ½ sendok teh gula pasir : 2.5 gr/1000gr x 15.000 = 37,5

TOTAL BAHAN BAKU: 40.561,5

HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000

TOTAL: 42.561,5

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 42.561,5: (100% - 30%)

= 42.561,5: 70%

= Rp 60.802 : 4 porsi = Rp 15.200

(Sav/nusantaraterkini.co)

Sumber: Sajian Sedap