Bahaya Ikan Asin Untuk Kesehatan yang Harus Diketahui

nusantaraterkini.co, MEDAN - Ikan diketahui menjadi salah satu menu makanan yang mengandung banyak nutrisi, tak terkecuali ikan asin.

Dibalik rasanya yang nikmat dan lezat, ternyata mengkonsumsi ikan asin berlebihan dan pengolahan yang kurang tepat justru membuat ikan asin dapat menimbulkan risiko berbagai penyakit.

Berikut bahaya ikan asin untuk kesehatan yang sahabat Nuter (sebutan bagi pembaca setia nusantaraterkini.co) perlu waspadai. 

Kanker Nasofaring

Dikutip dari berbagai sumber, studi pada 1990 menemukan bahwa konsumsi ikan asin berkaitan dengan risiko kanker nasofaring. Hasil itu didapat dari penelitian yang dilakukan pada 100 pasien kanker nasofaring di Tianjin, Cina. 

Peneliti menyebut, ada beberapa faktor pendorong lain yang menyebabkan konsumsi ikan meningkatkan risiko kanker nasofaring. Sebut saja paparan ikan asin di usia dini, durasi konsumsi, dan proses memasak dengan mengukus.

Tekanan Darah Tinggi

Anda pasti mengetahui kalau ikan asin memiliki kandungan garam yang cukup tinggi. Bila mengkonsumsi ikan asin terlalu banyak, tentu kandungan garam yang masuk ke dalam tubuh juga cukup tinggi.

Kandungan garam berlebih di dalam tubuh bisa memicu hipertensi yang bisa membahayakan diri Anda. Konsumsi garam dalam sehari yang baik untuk tubuh hanya 6 gram atau sekitar satu sendok teh. Hal ini disarankan oleh Kementerian Kesehatan.

Penyakit Jantung

Selain meningkatkan risiko hipertensi dan kanker, konsumsi garam berlebih juga menjurus pada penyakit jantung. Saat tubuh kelebihan garam, ginjal bakal menyesuaikan kadar cairan dalam darah sehingga volume dan tekanan darah meningkat. Hal itu membuat jantung harus bekerja lebih keras untuk menyuplai darah ke seluruh tubuh.

Risiko Kandungan Logam Berat

Ikan yang diasinkan biasanya berupa teri, petek, tenggiri, kakap, manyung, serta kembung atau layang. Tak sedikit dari ikan-ikan tersebut yang hidup dalam air yang terkontaminasi logam berat.

Salah satu logam berat misalnya arsen yang terdapat pada makanan hasil laut seperti kerang, lobster, dan cumi. Arsen yang terakumulasi akan berubah menjadi racun yang mengakibatkan kanker, kerusakan ginjal, dan sakit pada kerongkongan.

Selain berbahaya dan menimbulkan berbagai penyakit, ternyata ikan asin kaya akan protein. Ikan asin merupakan sumber protein hewani yang tinggi, penting untuk membangun dan memelihara otot, serta membantu proses metabolisme tubuh.

Berikut protein yang ada pada ikan asin:

Sumber Kalsium dan Fosfor

Kalsium dan fosfor yang tinggi dalam ikan asin berperan penting untuk menjaga kepadatan tulang sehingga kokoh dan tidak mudah patah. Mineral ini pun diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan gigi pada anak-anak.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Ikan asin mengandung vitamin B12 dan selenium yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.

Selain itu, dapat meningkatkan fungsi saraf, otak, membantu metabolisme dan meningkatkan energi.

Mencegah Anemia

Kandungan zat besi dalam ikan asin membantu mencegah anemia dan menjaga kesehatan darah.

Menjaga Kesehatan Jantung

Ikan asin tertentu, seperti ikan salmon asin, mengandung banyak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Inilah bahaya dan manfaat ikan asin untuk kesehatan yang kami rangkum agar sahabat Nuter dapat mengkonsumsi dan mengolah ikan asin dengan baik.

(Dra/nusantaraterkini.co).