Resep dan Cara Membuat Ayam Pelalah, Makanan Khas Bali yang Cocok Disajikan saat Malam Imlek

Nusantaraterkini.co - Sahabat NuTer tak perlu jauh-jauh lagi untuk menikmati makanan khas Bali, Ayam Pelalah ini.

Ayam pelalah merupakan ayam suwir yang sudah dimasak dengan bumbu pedas. 

Ayam pelalah ini pun sudah dikenal memiliki cita rasa yang enak banget.

Sahabat NuTer sudah bisa membuat menu tradisional ini di rumah saja, karena membuatnya juga menggunakan bahan-bahan yang sederhana loh. 

Sahabat NuTer yang mengikuti resep ini akan menghasilkan 8 porsi selama 30 menit saja.

Berikut Resep dan Cara Membuat Ayam Pelalah:

Bahan:

• 1 pasang dada ayam

• ½ sendok teh jeruk nipis

• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• ½ sendok tehkaldu bubuk

• 1 buah jeruk limau

• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Sambal (Haluskan):

• 8 butir bawang merah, goreng

• 4 siung bawang putih, goreng

• 1 sendok teh terasi, goreng

• 2 buah cabai merah besar, buang biji, goreng

• 8 buah cabai merah keriting, goreng

• 3 buah cabai rawit merah. goreng

• 1 buah tomat, potong-potong, goreng

Cara Membuat Resep Ayam Pelalah :

1. Potong menjadi 2 bagian dan belah dada menjadi 2-3 bagian. 

2. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. 

3. Panggang di atas pan sampai matang, angkat dan suwir-suwir kasar ayam.

4. Tumis bahan sambal dengan serai dan daun jeruk sampai harum.

5. Masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

6. Masak sampai mendidih, masukkan suwiran ayam, aduk rata. 

7. Selanjutnya, peras jeruk limau di atasnya. 

8. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.

(Sav/nusantaraterkini.co)

Sumber: Sajian Sedap